Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Mamba
Le mamba est une pâte à tartiner haïtienne faite de cacahuètes grillées, de sucre et de lait, parfumée à la vanille. Onctueuse et sucrée, elle se tartine sur du pain ou se mange à la cuillère.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
391 kcal por porção
- Proteínas
- 10,4 g
- Carboidratos
- 32 g
- dos quais açúcares
- 27,4 g
- Gorduras
- 23,6 g
- das quais saturadas
- 4,3 g
- Fibras
- 3,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais griller les cacahuètes à sec dans une poêle à feu moyen 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent et sentent bon.
- Laisse-les refroidir puis broie-les finement au mixeur, par petites quantités, jusqu'à obtenir une pâte.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec le lait à feu doux en remuant.
- Ajoute la pâte de cacahuète, la vanille, le sel et l'huile, puis mélange bien.
- Cuis 5 minutes à feu doux en remuant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de refermer.
Variações e dicas
Au chocolat. Ajoute 40 g de cacao non sucré avec le sucre pour une version chocolatée.
Receita original Ecomely.