Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Maquereau grillé
Des maquereaux entiers grillés jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre. Un citron vert pressé en fin de cuisson suffit à les sublimer.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
197 kcal por porção
- Proteínas
- 14,8 g
- Carboidratos
- 0,9 g
- dos quais açúcares
- 0,6 g
- Gorduras
- 14,6 g
- das quais saturadas
- 3 g
- Fibras
- 1,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince les maquereaux, sèche-les et fais deux ou trois incisions sur chaque flanc.
- Frotte-les d'huile, puis assaisonne-les de sel, de poivre et de piment en poudre à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Préchauffe le grill du four ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
- Dépose les poissons et laisse-les griller 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit dorée.
- Vérifie la cuisson : la chair doit se détacher facilement de l'arête.
- Presse le jus d'un citron vert sur les poissons chauds.
- Coupe le second citron en quartiers et sers avec les maquereaux.
Variações e dicas
Au barbecue. Fais griller les maquereaux sur braises pendant 5 minutes par côté, en les retournant délicatement.
Receita original Ecomely.