Pratos do dia a dia
Margoog (margoog saudita)
Pão achatado rasgado e encharcado num caldo rico de carne e legumes com tomate. Este prato reconfortante, originário da península arábica, come-se com colher num grande prato comum.
Ingredientes
Ingredientes
Épices
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Doura a carne no óleo e depois junta as cebolas cortadas em tiras e deixa-as ganhar cor.
- Junta os tomates ralados, o concentrado e as especiarias e mistura durante 3 minutos.
- Deita o caldo, adiciona a folha de louro e deixa cozinhar em lume brando 45 minutos com tampa.
- Junta as cenouras em rodelas e deixa cozinhar 15 minutos.
- Junta a courgete em cubos e prolonga a cozedura 10 minutos.
- Acerta o tempero com sal e pimenta.
- Rasga os pães achatados em pedaços num prato fundo.
- Deita o caldo e os legumes por cima do pão, tapa durante 5 minutos para que ele absorva bem e polvilha com salsa.
Variações e dicas
Versão de frango. Substitui o cordeiro por 500 g de frango e reduz a cozedura em 15 minutos.
Receita original Ecomely.