Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Mas riha (curry de thon)
Curry de thon mijoté dans une sauce épicée au lait de coco, typique des repas familiaux maldiviens. Le poisson se défait tout en absorbant les parfums des oignons, du curcuma et du piment.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte d'épices
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
430 kcal por porção
- Proteínas
- 38,9 g
- Carboidratos
- 9,9 g
- dos quais açúcares
- 6,4 g
- Gorduras
- 25,4 g
- das quais saturadas
- 11 g
- Fibras
- 3,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Émince les oignons, l'ail et le gingembre. Coupe les piments en rondelles en gardant les graines.
- Dans une grande sauteuse, fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail, le gingembre, les piments, les épices de la pâte et le concentré de tomate. Fais revenir 2 minutes en remuant.
- Dépose les tranches de thon, arrose de 20 cl d'eau et de lait de coco. Ajoute le sel et les feuilles de curry.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 20 minutes, en retournant délicatement le poisson à mi-cuisson.
- Termine avec le jus de citron vert et rectifie l'assaisonnement. Sers chaud avec du riz blanc.
Variações e dicas
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du thon en conserve égoutté ajouté en fin de cuisson, ou du pavé de saumon au même titre.
Receita original Ecomely.