Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Mchewek
Le mchewek est une pâtisserie algérienne en forme de petit serpent enroulé, faite d'une pâte fine fourrée d'une farce aux amandes parfumée à la fleur d'oranger. Présentée lors des fêtes et des mariages, elle est souvent décorée d'œufs.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
188 kcal por porção
- Proteínas
- 4,5 g
- Carboidratos
- 16 g
- dos quais açúcares
- 7,1 g
- Gorduras
- 11,2 g
- Fibras
- 2,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange la farine, le sel et le beurre mou en sablage, puis ajoute l'œuf et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 30 minutes au frais.
- Pour la farce, mélange les amandes moulues, le sucre en poudre, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Étale la pâte en un rectangle fin, puis étale la farce en un cordon régulier sur toute la longueur.
- Roule la pâte autour de la farce pour former un long boudin, puis enroule-le en serpent sur lui-même.
- Dépose les mchewek sur une plaque recouverte de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf battu.
- Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, puis laisse refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
Variações e dicas
Mchewek coloré. Ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire à la pâte pour des couleurs de fête.
Avec ce qu'on trouve ici. Les amandes en poudre du commerce remplacent parfaitement les amandes moulues maison.
Receita original Ecomely.