Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Mesir macunu
Pâte sucrée traditionnelle à base de plus de quarante épices et de miel, longtemps considérée comme un remède revigorant. Elle est surtout associée au Ramadan, où l'on en mange une petite cuillerée à la rupture du jeûne.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
408 kcal por porção
- Proteínas
- 3,8 g
- Carboidratos
- 76,9 g
- dos quais açúcares
- 74,3 g
- Gorduras
- 8,9 g
- das quais saturadas
- 0,9 g
- Fibras
- 2,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans une casserole, fais fondre le sucre dans l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir un sirop légèrement épais.
- Ajoute le miel et mélange doucement pendant 5 minutes sans faire bouillir trop fort.
- Incorpore le safran infusé et la moitié des épices, puis remue pour homogénéiser.
- Baisse le feu et laisse épaissir 10 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
- Hors du feu, ajoute le reste des épices, les pistaches et les amandes, puis mélange bien.
- Laisse refroidir complètement : la pâte doit devenir ferme et se tartiner. Conserve-la dans un pot hermétique.
Variações e dicas
Version simplifiée. Réduis le nombre d'épices à cinq ou six (cannelle, anis, gingembre, cardamome, girofle) si certaines sont difficiles à trouver.
Receita original Ecomely.