Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Momo shamu (momo shamu)
Raviolis vapeur bhoutanais fourrés aux champignons et à l'oignon, parfumés à l'ail. Tendres et juteux, ils sont l'un des plats les plus appréciés de la cuisine de rue et des repas familiaux.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
325 kcal por porção
- Proteínas
- 12,7 g
- Carboidratos
- 55,3 g
- dos quais açúcares
- 4,2 g
- Gorduras
- 4,6 g
- Fibras
- 4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte lisse et souple, puis laisse-la reposer couverte 30 minutes.
- Émince les champignons et l'oignon, écrase l'ail, puis fais revenir le tout dans l'huile 10 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
- Assaisonne la garniture de sel, poivre et coriandre, puis laisse-la refroidir complètement.
- Divise la pâte en petites boules, étale-les en disques fins d'environ 8 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de garniture au centre de chaque disque, referme en plissant les bords pour former une bourse.
- Dispose les momo dans un cuiseur vapeur huilé et cuis 12 à 15 minutes à couvert, jusqu'à ce que la pâte soit translucide.
- Sers chaud avec la sauce piquante.
Variações e dicas
Version aux légumes. Remplace les champignons par du chou finement râpé et des carottes pour une garniture plus croquante.
Receita original Ecomely.