Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Mothogo wa dikgapu (chèvre aux pois chiches)
Un ragoût de chèvre tendre mijoté avec des pois chiches et une sauce tomate parfumée. Le plat se prépare pour les grandes occasions et les repas de famille.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
851 kcal por porção
- Proteínas
- 49,6 g
- Carboidratos
- 30,1 g
- dos quais açúcares
- 8 g
- Gorduras
- 57 g
- das quais saturadas
- 33,6 g
- Fibras
- 9,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- La veille, fais tremper les pois chiches secs dans de l'eau froide, puis cuis-les 60 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Sale les morceaux de chèvre et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen-vif pendant 10 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer 8 minutes.
- Incorpore l'ail, le gingembre et les épices, puis remue 2 minutes pour les faire revenir.
- Ajoute les tomates râpées et laisse fondre 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Ajoute les pois chiches égouttés et poursuis la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement et sers avec la bouillie ou le riz.
Variações e dicas
Version simplifiée. Utilise du poulet à la place de la chèvre et réduis la cuisson à 40 minutes.
Receita original Ecomely.