Lanche & confeitaria
Mozartkugel
Pequena bola redonda com um coração de maçapão de pistache, coberta com nougat e envolta em chocolate negro. Inventada em Salzburgo no final do século XIX, come-se como guloseima.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Modo de preparo
- Mistura o maçapão, os pistácios moídos e o açúcar em pó, depois junta o rum e amassa até obter uma massa lisa.
- Forma umas vinte bolinhas pequenas e deixa-as no frio durante 20 minutos.
- Derrete o nougat em banho-maria e envolve cada bolinha de maçapão, depois volta a pô-las no frio durante 10 minutos.
- Derrete o chocolate em banho-maria com o óleo até obteres uma mistura brilhante.
- Espeta cada bolinha com um palito, mergulha-a no chocolate e pousa-a sobre papel vegetal.
- Decora, se quiseres, com um pistácio inteiro e deixa firmar à temperatura ambiente.
Variações e dicas
Versão com avelãs. Substitui os pistácios por avelãs torradas moídas.
Receita original Ecomely.