Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Muhallab (crème de riz parfumée)
Une crème de riz douce, parfumée à la cardamome et garnie de pistaches. Servie tiède ou froide, elle est très appréciée en fin de repas, notamment pendant le ramadan.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
463 kcal por porção
- Proteínas
- 12,6 g
- Carboidratos
- 62,4 g
- Gorduras
- 17,8 g
- das quais saturadas
- 8,4 g
- Fibras
- 1,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz, puis fais-le cuire dans 300 ml d'eau à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Ajoute le lait, les gousses de cardamome écrasées et le safran. Laisse frémir à feu doux 20 minutes en remuant souvent.
- Délaye la Maïzena dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la crème en remuant pour l'épaissir.
- Ajoute le sucre et le beurre, puis poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire les gousses de cardamome, incorpore l'eau de rose et répartis dans des coupelles.
- Laisse refroidir, puis décore de pistaches concassées avant de servir.
Variações e dicas
Au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste d'un citron pour une saveur plus fraîche.
Receita original Ecomely.