Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Mushakal (riz au safran et aux épices)
Le mushakal est un riz parfumé au safran, à la cardamome et au beurre, qui accompagne traditionnellement les viandes et les poissons. Sa couleur dorée et son arôme délicat en font un plat de fête.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
368 kcal por porção
- Proteínas
- 5,6 g
- Carboidratos
- 60,2 g
- dos quais açúcares
- 1,4 g
- Gorduras
- 11,2 g
- das quais saturadas
- 7,1 g
- Fibras
- 1,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais fondre la moitié du beurre et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le riz, la cardamome, la cannelle et le clou de girofle, et remue 2 minutes.
- Verse l'eau chaude et le safran dissous dans un peu d'eau, sale, puis couvre et laisse cuire à feu doux 18 minutes.
- Éteins le feu et laisse reposer 5 minutes à couvert.
- Émiette le riz à la fourchette, incorpore le reste de beurre et sers aussitôt.
Variações e dicas
Version aux fruits secs. Fais griller les amandes et les raisins secs dans le beurre et répartis-les sur le riz au moment de servir.
Receita original Ecomely.