Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Nankhatai (biscuits indiens au ghee)
Petits biscuits sablés et fondants, parfumés à la cardamome, préparés au ghee ou au beurre. Originaires d'Inde du Nord et d'influence persane, on les grignote avec le thé du matin ou pendant les fêtes.
Ingredientes
Ingredientes
Finition
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 160 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
- Dans un saladier, travaille le ghee avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème pâle et légère.
- Ajoute l'œuf, puis incorpore la cardamome et le lait.
- Mélange la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis ajoute-les progressivement à la préparation beurrée.
- Pétris doucement jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Forme des petites boules de la taille d'une noix, aplatis-les légèrement et pique-les d'une pistache ou d'une amande.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Laisse refroidir sur une grille, ils durcissent en refroidissant.
Variações e dicas
Version chocolat. Remplace 20 g de farine par du cacao non sucré et ajoute quelques pépites de chocolat.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de ghee, le beurre pommade convient très bien, mais le goût sera un peu moins ambré.
Receita original Ecomely.