Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Omelette au berbéré
Omelette moelleuse relevée par le berbéré, ce mélange d'épices typique de la cuisine érythréenne. Elle est souvent servie au petit-déjeuner ou avec de l'injera.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
229 kcal por porção
- Proteínas
- 13,8 g
- Carboidratos
- 4,1 g
- dos quais açúcares
- 3 g
- Gorduras
- 17,1 g
- das quais saturadas
- 3,5 g
- Fibras
- 1,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche et émince finement l'oignon. Écrase la gousse d'ail. Coupe les tomates en petits dés.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail et le berbéré, remue 30 secondes puis incorpore les tomates. Laisse mijoter 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe.
- Dans un bol, bats les œufs avec la pincée de sel et une pincée de poivre.
- Verse les œufs sur la préparation aux épices, baisse le feu et laisse prendre doucement en soulevant les bords avec une spatule.
- Quand le dessus est encore légèrement baveux, plie l'omelette en deux et sers aussitôt.
Variações e dicas
Version à la coriandre. Ajoute une poignée de coriandre fraîche hachée dans les œufs battus.
Receita original Ecomely.