Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Pollo en coco (pollo en coco)
Poulet mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée à l'ail et à l'oignon, typique de la côte caraïbe panaméenne. Son goût doux et légèrement sucré accompagne très bien le riz blanc.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
559 kcal por porção
- Proteínas
- 38,6 g
- Carboidratos
- 9,2 g
- dos quais açúcares
- 6,2 g
- Gorduras
- 40 g
- das quais saturadas
- 21,9 g
- Fibras
- 3,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Découpe le poulet en morceaux, sale-le et poivre-le, puis saupoudre-le de paprika et de cumin.
- Dans une cocotte, fais dorer le poulet dans l'huile à feu moyen-vif, 4 à 5 minutes par face, puis réserve-le.
- Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon et le poivron émincés, puis l'ail haché pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 4 minutes en remuant.
- Remets le poulet dans la cocotte, verse le lait de coco et ajoute le piment entier si tu le souhaites.
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 35 à 40 minutes, en retournant le poulet à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que la sauce épaississe.
- Retire le piment, rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz blanc et un quartier de citron.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre et des haricots rouges, en gardant le lait de coco.
Receita original Ecomely.