Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Prażonki
De petites galettes de pommes de terre râpées et frites, dorées à l'extérieur et moelleuses au centre. Elles accompagnent souvent une viande, des champignons ou simplement une crème fraîche.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
206 kcal por porção
- Proteínas
- 6,9 g
- Carboidratos
- 37,4 g
- dos quais açúcares
- 2,9 g
- Gorduras
- 1,8 g
- das quais saturadas
- 0,5 g
- Fibras
- 4,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche les pommes de terre et râpe-les finement, puis râpe l'oignon. Place le tout dans un torchon propre et presse fort pour retirer un maximum d'eau.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre et l'oignon avec l'œuf, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
- Fais chauffer une poêle avec 3 bonnes cuillères d'huile à feu moyen-vif.
- Forme des petites galettes d'environ 1 cm d'épaisseur à la cuillère ou avec les mains, puis dépose-les dans l'huile.
- Fais dorer 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
- Sers chaud, avec de la crème fraîche si tu veux.
Variações e dicas
Avec des champignons. Fais sauter des champignons émincés au beurre et à l'ail, et sers-les sur les prażonki avec un peu de persil.
Version au four. Dépose les galettes sur une plaque huilée et fais cuire à 220 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Receita original Ecomely.