Pudding à la patate douce (Sweet Potato Pudding)

Dessert crémeux et parfumé préparé avec de la patate douce cuite puis mixée au lait de coco et aux épices. Il est très apprécié lors des fêtes et des repas dominicaux, où il se sert en fin de repas.

1 h 10
6 pessoas
Médio
Econômico
🇦🇬 Antígua e Barbuda

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Ingredientes

Especiarias & temperos

1 colher de chá Extrait de vanille

Se quiser

50 g Raisins secs

Informação nutricional

354 kcal por porção

Proteínas: 4,4 g
Carboidratos: 44,9 g
dos quais açúcares: 31,6 g
Gorduras: 16,4 g
das quais saturadas: 12 g
Fibras: 3,3 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

Épluche les patates douces, coupe-les en morceaux et fais-les cuire à l'eau ou à la vapeur pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Écrase-les ou mixe-les finement pour obtenir une purée lisse.
Préchauffe le four à 180 °C et beurre un plat à four.
Mélange la purée avec le sucre, le beurre fondu, le lait de coco, les œufs battus, la cannelle, la muscade et la vanille.
Verse dans le plat et enfourne pour environ 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement pris et doré.
Laisse tiédir avant de servir, ou réserve au frais.