Puteri ayu

Modo de preparo

1. Mélange la farine de riz, la farine de riz gluant et le sel, puis ajoute le lait de coco et l'extrait de pandan pour obtenir une pâte souple.
2. Pour la garniture, fais fondre le sucre de palme dans l'eau à feu doux pendant 5 minutes, puis mélange-le à la noix de coco râpée.
3. Façonne de petites boules de pâte et aplatis-les dans la paume pour former des coupelles.
4. Dépose une cuillerée de garniture au centre de chaque coupelle, puis referme la pâte en forme de cône.
5. Dispose les puteri ayu dans un cuiseur vapeur et cuis 15 minutes à feu vif jusqu'à ce que la pâte soit translucide.
6. Laisse refroidir quelques minutes avant de servir. Ils se conservent quelques heures à température ambiante.