Carnes
Guisado de carne de vaca chamorro
Carne de vaca guisada com batatas e tomate, temperada com alho e molho de soja. Um prato de família reconfortante, servido quente com arroz para absorver o molho.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
351 kcal por porção
- Proteínas
- 35,3 g
- Carboidratos
- 16,6 g
- dos quais açúcares
- 3,8 g
- Gorduras
- 15 g
- das quais saturadas
- 4,2 g
- Fibras
- 2,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Corta a carne em cubos de 3 cm e doura-a em lume alto no óleo até ficar bem corada. Reserva.
- Refoga a cebola picada e o alho picado na mesma panela durante 4 minutos.
- Junta os tomates cortados em cubos e deixa-os desfazer durante 5 minutos.
- Volta a pôr a carne, deita o molho de soja e a água ou o caldo, e tapa.
- Deixa cozinhar em lume brando durante 1 h 15, mexendo de vez em quando.
- Adiciona as batatas cortadas em cubos grandes e continua a cozer durante 20 minutos.
- Prova e ajusta o tempero: a carne deve estar tenra e o molho amanteigado. Serve com arroz.
Variações e dicas
Versão com frango. Substitui a carne de vaca por coxas de frango e reduz a cozedura para 40 minutos antes de juntar as batatas.
Receita original Ecomely.