Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Rahat turcesc
Confiserie roumaine à base de sucre, d'amidon et d'eau de rose, à la texture gélifiée et souple, souvent parsemée de noix. C'est une friandise traditionnelle servie avec le café ou le thé.
Ingredientes
Ingredientes
Sirop
Se quiser
Informação nutricional
439 kcal por porção
- Proteínas
- 1,7 g
- Carboidratos
- 88,6 g
- dos quais açúcares
- 83,6 g
- Gorduras
- 8,4 g
- das quais saturadas
- 0,8 g
- Fibras
- 0,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans une casserole, fais dissoudre 400 g de sucre dans 400 ml d'eau et porte à ébullition.
- Délaye l'amidon dans les 100 ml d'eau froide restants et verse-le doucement dans le sirop en remuant.
- Ajoute le jus de citron et laisse cuire à feu doux en remuant sans arrêt pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à obtenir une masse épaisse et translucide.
- Hors du feu, incorpore l'eau de rose et le colorant si tu en utilises.
- Étale la masse dans un plat huilé d'environ 2 cm d'épaisseur et parsème de noix.
- Laisse prendre au moins 6 heures à température ambiante.
- Découpe en cubes, roule-les dans le reste de sucre glace et conserve dans une boîte hermétique.
Variações e dicas
Version au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste râpé d'un citron.
Receita original Ecomely.