Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Ruīd (ruīd)
Concombre de mer mijoté dans une sauce au lait de coco pimentée. Sa texture gélatineuse et légèrement croquante s'accorde à la douceur de la coco.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Informação nutricional
257 kcal por porção
- Proteínas
- 3,3 g
- Carboidratos
- 9,7 g
- dos quais açúcares
- 6,1 g
- Gorduras
- 22,1 g
- das quais saturadas
- 17 g
- Fibras
- 2,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Si le concombre de mer est sec, fais-le tremper 24 heures dans de l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois.
- Fais-le bouillir 30 minutes, puis rince-le et coupe-le en lamelles.
- Dans une casserole, fais revenir l'oignon émincé avec l'huile de coco 5 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments finement hachés, puis remue 1 minute.
- Verse le lait de coco et porte doucement à frémissement.
- Ajoute les lamelles de concombre de mer et laisse mijoter 25 à 30 minutes à feu doux.
- Assaisonne et sers avec du riz blanc.
Variações e dicas
Version moins piquante. Retire les graines des piments ou supprime-les entièrement.
Receita original Ecomely.