Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Ruz bil-kaju (riz aux noix de cajou)
Un riz basmati parfumé, cuit au beurre avec des noix de cajou dorées et des raisins secs qui apportent douceur et croquant. C'est un accompagnement festif, souvent servi avec les viandes et poissons rôtis.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
542 kcal por porção
- Proteínas
- 9,7 g
- Carboidratos
- 75,6 g
- dos quais açúcares
- 13,3 g
- Gorduras
- 21,1 g
- das quais saturadas
- 8,8 g
- Fibras
- 3,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laisse-le égoutter 20 minutes.
- Fais dorer les noix de cajou dans une casserole avec la moitié du beurre à feu moyen, environ 3 minutes, puis réserve-les.
- Dans la même casserole, fais revenir l'oignon émincé dans le reste de beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute la cardamome, la cannelle et le cumin, puis fais revenir 1 minute.
- Incorpore le riz et mélange 2 minutes pour l'enrober de beurre.
- Verse l'eau salée, porte à ébullition, puis couvre et cuis à feu très doux 15 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, laisse reposer 10 minutes, puis incorpore les cajous et les raisins secs avant de servir.
Variações e dicas
Version au safran. Fais infuser une pincée de safran dans un peu d'eau chaude et ajoute-la à l'eau de cuisson pour une couleur dorée.
Receita original Ecomely.