Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Sakuramochi
Une pâtisserie japonaise rose, enveloppant une pâte d'azuki sucrée, parfumée à la fleur de cerisier salée. On la mange au printemps, au moment de la floraison des cerisiers.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Fourrage
Modo de preparo
- Rince les feuilles de sakuraba zuke à l'eau pour les dessaler, puis égoutte-les et sèche-les.
- Mélange la farine de riz, le sucre, l'eau et le colorant rose dans un bol allant au micro-ondes.
- Couvre et chauffe 1 minute 30, puis mélange et chauffe encore 1 minute jusqu'à obtenir une pâte translucide.
- Divise la pâte en 4 et étale chaque part sur un film humide en disque fin.
- Dépose une cuillerée d'anko au centre, plie la pâte en demi-lune et enroule une feuille de cerisier autour.
- Laisse reposer 30 minutes avant de servir.
Variações e dicas
Version classique. Utilise de la pâte d'azuki maison cuite avec du sucre plutôt que de l'anko du commerce.
Receita original Ecomely.