Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Samlor prahoc
Soupe acidulée et aromatique typique de la cuisine khmère, préparée avec un bouillon parfumé au kroeung, à la citronnelle et au poisson d'eau douce. Elle se distingue par son goût d'épices fraîches et sa saveur légèrement fermentée.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Fais chauffer le bouillon et ajoute la citronnelle écrasée et le kroeung, puis laisse frémir 10 minutes.
- Incorpore la pâte de prahoc délayée dans un peu de bouillon, puis les tomates coupées en quartiers.
- Ajoute l'aubergine et l'ananas en morceaux, et laisse cuire 8 minutes.
- Mets le poisson en morceaux dans la soupe et laisse pocher 5 minutes à feu doux sans le faire bouillir.
- Ajoute les haricots verts, le sucre et le sel, puis termine avec le jus de tamarin si tu utilises ce parfum.
- Sers bien chaud avec le basilic thaï et le riz blanc.
Variações e dicas
Sans poisson. Remplace le poisson par du tofu ferme et utilise un bouillon de légumes.
Receita original Ecomely.