Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Sanna
Petits gâteaux de riz moelleux et légèrement sucrés, cuits à la vapeur au Karnataka, à base de riz fermenté et de noix de coco. Plat de fête et de petit-déjeuner, souvent servi avec un curry.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Modo de preparo
- Fais tremper le riz, l'urad dal et le fenugrec ensemble pendant 5 heures, puis égoutte-les.
- Mixe le tout avec de l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse, puis laisse fermenter 8 heures dans un endroit tiède.
- Ajoute la noix de coco, le sucre, le sel, l'asafoetida, le cumin et la levure, puis mélange délicatement.
- Ajoute le bicarbonate juste avant de verser la pâte dans des moules huilés et cuis-la à la vapeur 15 à 20 minutes.
- Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler. Sers avec un curry de légumes ou une sauce coco.
Variações e dicas
Version salée. Supprime le sucre et ajoute les piments verts et de la coriandre pour une version plus relevée.
Receita original Ecomely.