Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Scovardă
La scovardă est une préparation roumaine à base de pâte étalée puis garnie, traditionnellement roulée ou pliée avec une farce salée ou sucrée. Elle se mange tiède, en goûter ou en accompagnement, et témoigne de la cuisine paysanne de la pâte maison.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
457 kcal por porção
- Proteínas
- 13,4 g
- Carboidratos
- 57,1 g
- dos quais açúcares
- 3,5 g
- Gorduras
- 18 g
- Fibras
- 4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange la farine et le sel, puis fais un puits et ajoute l'œuf, l'huile et l'eau tiède. Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvre la pâte et laisse-la reposer 20 minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, épluche les pommes de terre, fais-les cuire à l'eau bouillante salée 15 minutes et écrase-les finement.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans le beurre 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Mélange-le avec la purée et le fromage frais, puis poivre.
- Préchauffe le four à 200 °C. Étale la pâte finement sur un plan de travail fariné en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur.
- Répartis la farce sur la moitié de la pâte, replie l'autre moitié par-dessus et soude bien les bords en pressant avec une fourchette.
- Dépose la scovardă sur une plaque recouverte de papier cuisson, pique la surface et enfourne 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laisse tiédir avant de découper.
Variações e dicas
Version sucrée. Remplace la farce par des pommes râpées et 1 c. à soupe de sucre, et ajoute une pincée de cannelle.
Receita original Ecomely.