Saladas & entradas
Shakarap
O shakarap é uma salada tadjique de tomate, cebola e ervas frescas, temperada com um toque de endro e alho. Servida fresca como acompanhamento de pratos gordurosos como o plov, traz acidez e frescura à refeição.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
113 kcal por porção
- Proteínas
- 2,5 g
- Carboidratos
- 7,1 g
- dos quais açúcares
- 5,7 g
- Gorduras
- 7,5 g
- das quais saturadas
- 0,9 g
- Fibras
- 3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Corta os tomates em gomos e coloca-os numa saladeira.
- Junta a cebola em lâminas finas e deixa-a marinar 5 minutos com um pouco de sal, para perder o amargor.
- Acrescenta o endro, a salsa ou o coentro picados, a pimenta em tiras e o alho esmagado.
- Tempera com o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta, depois mistura com cuidado.
- Deixa repousar 10 minutos no frio antes de servir.
Variações e dicas
Shakarap com limão. Substitui o vinagre pelo sumo de um limão para uma salada mais fresca e ácida.
Receita original Ecomely.