Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Shuangbaotai (pain double sésame taïwanais)
Le shuangbaotai est un petit pain taïwanais fourré de porc braisé, de cacahuètes concassées et de coriandre. Son nom signifie « double trésor » ; il se sert chaud, souvent vendu sur les marchés nocturnes.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
1.366 kcal por porção
- Proteínas
- 64,1 g
- Carboidratos
- 178,8 g
- dos quais açúcares
- 11,3 g
- Gorduras
- 39,6 g
- Fibras
- 10,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange la farine, la levure, l'eau tiède et le sel, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laisse lever la pâte 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Coupe la poitrine de porc en lamelles et fais-la braiser 20 minutes avec la sauce soja, le sucre, le vin de riz et le cinq-épices.
- Divise la pâte en 8 pâtons, puis aplatis-les en disques.
- Garnis chaque disque de porc, de cacahuètes et de coriandre, puis replie et referme.
- Laisse reposer 15 minutes, puis cuis à la vapeur 12 minutes.
- Sers chaud avec des lanières de concombre.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le porc par du tofu braisé dans la même sauce.
Receita original Ecomely.