Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Shubat (lait de chameau fermenté)
Boisson fermentée des nomades du désert, au goût acidulé, légèrement salé et mousseux, obtenue à partir de lait de chameau. Très nourrissante, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les longs voyages.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
123 kcal por porção
- Proteínas
- 8,4 g
- Carboidratos
- 13 g
- dos quais açúcares
- 12,6 g
- Gorduras
- 4 g
- das quais saturadas
- 2,8 g
- Fibras
- 0,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Réchauffe légèrement le lait de chameau jusqu'à environ 30 °C, sans le faire bouillir.
- Ajoute le ferment, la levure et le sel, puis mélange doucement.
- Verse dans un récipient fermé mais non hermétique et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 36 heures.
- Agite le récipient plusieurs fois au cours de la fermentation pour mélanger les couches.
- Refroidis au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir, légèrement mousseux.
Variações e dicas
Au miel. Ajoute une cuillère de miel au moment de servir pour adoucir l'acidité.
Receita original Ecomely.