Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Peixes
Sopa de patarashca (sopa de patarashca)
Une soupe de poisson de la côte caraïbe, enveloppée traditionnellement de feuilles de bananier qui parfument la chair. Plat authentique et gourmand, cuit au bouillon de tomate avec ail et coriandre.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Assaisonne les filets de sel, poivre et cumin, puis enveloppe-les dans les feuilles de bananier (ou papier cuisson) et ficelle le paquet.
- Fais cuire les paquets à la vapeur ou dans une poêle couverte avec un fond d'eau, 12 à 15 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, mixe les tomates, l'ail et l'oignon avec un peu d'eau. Fais chauffer l'huile et fais revenir ce mélange 5 minutes.
- Verse l'eau et porte à frémissement, puis ajoute la coriandre hachée et rectifie l'assaisonnement.
- Sers le bouillon chaud avec un morceau de poisson désenveloppé dans chaque bol.
Receita original Ecomely.