Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Soparnik
Le soparnik est une tourte fine de Dalmatie remplie de blettes, d'oignons et d'herbes, cuite traditionnellement sous une cloche de métal recouverte de braises. Il se déguste tiède, souvent accompagné d'un verre de vin local.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
367 kcal por porção
- Proteínas
- 11,8 g
- Carboidratos
- 51,9 g
- dos quais açúcares
- 5,8 g
- Gorduras
- 10,6 g
- Fibras
- 7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Prépare la pâte en mélangeant la farine, le sel, l'eau tiède et 2 c. à soupe d'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Laisse-la reposer couverte 30 minutes.
- Lave les blettes, retire les côtes et hache finement les feuilles avec le persil et la menthe.
- Fais revenir les oignons émincés dans 2 c. à soupe d'huile, ajoute l'ail, puis les blettes, et laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
- Assaisonne avec sel, poivre et paprika, puis laisse refroidir.
- Divise la pâte en deux et étale chaque moitié en disque très fin.
- Dispose la moitié de la farce sur un disque, recouvre avec le second, pince les bords et pique le dessus.
- Cuis dans un plat huilé à 220 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, puis laisse tiédir avant de découper.
Variações e dicas
Version à la bette. Remplace les blettes par des bettes à carde, plus fines en goût mais tout aussi authentiques.
Receita original Ecomely.