Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Spaghetti with meatballs
Spaghettis nappés de sauce tomate basilic et accompagnés de boulettes de bœuf et de porc, dans l'esprit des familles italo-américaines. Il est né dans les cuisines new-yorkaises au début du XXe siècle.
Ingredientes
Ingredientes
Boulettes
Sauce
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
904 kcal por porção
- Proteínas
- 48,5 g
- Carboidratos
- 95,5 g
- dos quais açúcares
- 15,8 g
- Gorduras
- 33,8 g
- das quais saturadas
- 12,3 g
- Fibras
- 9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange le bœuf, le porc, la chapelure trempée dans le lait, l'œuf, la moitié du parmesan, du sel et du poivre, puis forme des boulettes d'environ 4 cm.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen 8 minutes en les tournant, puis réserve-les.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail émincés 5 minutes, puis verse la sauce tomate, le sucre et l'origan.
- Remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à feu doux 25 minutes, couvert, en tournant délicatement.
- Pendant ce temps, cuis les spaghettis dans une eau bien salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutte en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Mélange les pâtes à la sauce avec un peu d'eau de cuisson, dresse avec les boulettes, parsème de parmesan et de basilic.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace la viande par des boulettes de lentilles et de champignons, en gardant la même sauce.
Receita original Ecomely.