Sopas
Suki thailandês (suki tailandês)
O suki tailandês é um caldo perfumado com capim-limão e alho, onde cada um cozinha os seus próprios noodles, camarões, porco e legumes verdes. Uma refeição animada e festiva, partilhada em volta de uma panela colocada sobre o fogareiro no meio da mesa.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
540 kcal por porção
- Proteínas
- 34 g
- Carboidratos
- 78,4 g
- dos quais açúcares
- 4 g
- Gorduras
- 9,2 g
- das quais saturadas
- 3,2 g
- Fibras
- 3,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Esmaga o capim-limão, o alho e o gengibre, depois deixa ferver 10 minutos no caldo com o molho de peixe.
- Enquanto isso, deixa os noodles e o macarrão de soja de molho em água quente durante 5 minutos e escorre-os.
- Corta o porco em tiras finas e limpa os camarões. Lava o repolho e os brotos de soja, e corta a cebolinha em pedaços.
- Dispõe nos pratos, ao lado de cada pessoa, os noodles, os legumes, a carne, os camarões e os ovos crus batidos.
- Coloca a panela com o caldo a ferver sobre o fogareiro no centro da mesa.
- Cada um mergulha os seus ingredientes no caldo durante alguns segundos a alguns minutos, até cozinharem, e depois molha no molho de limão e pimenta.
- Acrescenta coentro e pimenta-branca no final para dar mais sabor.
Variações e dicas
Versão vegetariana. Substitui o caldo por caldo de legumes e o porco e os camarões por tofu e cogumelos shiitake.
Com o que se encontra por cá. Se não tiveres capim-limão, usa a raspa de um limão no caldo.
Receita original Ecomely.