Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Švestkový koláč (švestkový koláč)
Une tarte à pâte brisée garnie de demi-prunes disposées en rosace et saupoudrées de sucre et de cannelle. C'est le koláč de la fin de l'été, quand les prunes sont à leur maturité.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Finition
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
380 kcal por porção
- Proteínas
- 5,9 g
- Carboidratos
- 54,6 g
- dos quais açúcares
- 28 g
- Gorduras
- 14,6 g
- Fibras
- 3,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mélange la farine, le sucre, le sel et le beurre froid coupé en dés jusqu'à obtenir un sable.
- Ajoute le jaune d'œuf et le lait froid, puis rassemble rapidement en pâte sans la travailler.
- Filme et réserve 30 minutes au frais.
- Coupe les prunes en deux et retire les noyaux.
- Étale la pâte dans un moule à tarte de 26 cm, en remontant les bords.
- Mélange le sucre, la fécule et la cannelle, puis saupoudre le fond de pâte.
- Dispose les demi-prunes côté peau vers le haut, en rosace serrée.
- Badigeonne les bords de jaune d'œuf et le lait, puis enfourne à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les prunes confites.
Variações e dicas
Parfum d'amande. Ajoute des amandes effilées sur les prunes avant cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Les quetsches ou mirabelles peuvent remplacer les prunes tchèques.
Receita original Ecomely.