Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sobremesas
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
Ingredientes
Ingredientes
Se quiser
Informação nutricional
353 kcal por porção
- Proteínas
- 11,6 g
- Carboidratos
- 57,7 g
- dos quais açúcares
- 37,7 g
- Gorduras
- 8,1 g
- das quais saturadas
- 3,1 g
- Fibras
- 1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
Variações e dicas
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
Receita original Ecomely.