Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Yaourt de soja (yaourt de soja)
Un yaourt végétal obtenu en faisant cailler du lait de soja maison avec un peu de levain, pour une texture onctueuse et une légère acidité. Il se mange nature ou sucré, au petit-déjeuner ou en dessert.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
272 kcal por porção
- Proteínas
- 8,6 g
- Carboidratos
- 10,7 g
- dos quais açúcares
- 7,9 g
- Gorduras
- 21 g
- das quais saturadas
- 2,5 g
- Fibras
- 2,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Faites tremper les graines de soja une nuit dans de l'eau fraîche, puis rincez-les abondamment.
- Mixez les graines avec 1 litre d'eau jusqu'à obtenir un liquide blanc et lisse.
- Filtrez le mélange à travers un linge propre en pressant bien pour récupérer le lait de soja.
- Faites chauffer le lait à feu doux 10 minutes en remuant, sans le laisser bouillir à gros bouillons, puis laissez-le tiédir à environ 45 °C.
- Mélangez le levain avec un peu de lait tiède, puis incorporez le tout au reste du lait avec le sucre.
- Versez dans des pots, couvrez et laissez fermenter 8 à 10 heures dans un endroit tiède, puis réfrigérez.
Variações e dicas
Version sucrée au fruit. Servez avec de la purée de mangue ou de la banane écrasée.
Receita original Ecomely.