Petit-déjeuner

Bouillie de banane (mphodza wa nthochi)

Une bouillie crémeuse de farine de maïs cuite avec des bananes écrasées et sucrée. Chaude et réconfortante, elle se boit au petit-déjeuner ou au goûter, surtout pour les enfants.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇲🇼 Malawi

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Ingrédients

2 Bananes mûres
150 g Farine de maïs
1 l Eau
3 c. à soupe Sucre

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

1 c. à café Cannelle

Valeurs nutritionnelles

229 kcal par part

Protéines: 3 g
Glucides: 50,8 g
dont sucres: 19,3 g
Lipides: 0,9 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Écrasez les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le sel.
Délayez la farine de maïs dans un peu d'eau froide pour éviter les grumeaux, puis versez-la dans l'eau bouillante en remuant.
Ajoutez la purée de bananes et le sucre et laissez cuire à feu doux 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse.
Servez chaud, éventuellement parfumé à la cannelle.

Variantes et astuces

Version lactée. Remplacez la moitié de l'eau par du lait pour une bouillie plus onctueuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…