Goûter & pâtisserie

Keke wa uchi (gâteau au miel)

Gâteau moelleux et doré, parfumé au miel, qu'on déguste au goûter ou au petit-déjeuner dans les familles malawiennes. Sa mie est fondante et légèrement sucrée, idéale avec un thé.

55 min
6 personnes
Moyen
Économique
🇲🇼 Malawi

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle en poudre

Selon tes envies

50 g Raisins secs

Valeurs nutritionnelles

416 kcal par part

Protéines: 8,7 g
Glucides: 40,6 g
dont sucres: 17,7 g
Lipides: 23,8 g
Fibres: 1,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 20 cm.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le miel jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajoute les œufs un à un en battant bien entre chaque.
Mélange la farine, la levure, le sel et la cannelle, puis incorpore-les en alternance avec le lait à la préparation.
Verse la pâte dans le moule et lisse le dessus.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler sur une grille.

Variantes et astuces

Version citronnée. Ajoute le zeste d'un citron non traité à la pâte pour un parfum plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…