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Boules de coco râpée (Coconut Balls) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Boules de coco râpée (Coconut Balls)

Petites friandises moelleuses faites de noix de coco râpée liée au lait concentré et parfumée à la vanille, roulées à la main. Elles se conservent plusieurs jours et se mangent en en-cas ou au goûter.

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Ingrédients

Ingrédients

Enrobage

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

940 kcal par part

Protéines
12,7 g
Glucides
87 g
dont sucres
85,5 g
Lipides
57,6 g
dont acides gras saturés
48,4 g
Fibres
10,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la noix de coco râpée, le lait concentré, la vanille et une pincée de sel.
  2. Pétris à la cuillère jusqu'à obtenir une pâte homogène, légèrement collante.
  3. Si la pâte est trop molle, ajoute un peu de noix de coco râpée ; si elle est trop sèche, ajoute un peu de lait concentré.
  4. Forme de petites boules d'environ 3 cm de diamètre entre les paumes humides.
  5. Mélange la noix de coco râpée et le sucre glace pour l'enrobage dans une assiette.
  6. Roule chaque boule dans ce mélange pour la recouvrir.
  7. Dispose les boules sur une assiette ou une feuille de papier cuisson.
  8. Laisse raffermir 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.

Variantes et astuces

Version au chocolat. Ajoute 30 g de cacao non sucré à la pâte pour des boules plus gourmandes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?
Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de sucre glace ?
Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.