Préparation

Coupe la viande en morceaux et assaisonne-la avec le sel, le poivre et le curcuma.
Fais revenir les morceaux de viande dans l'huile chaude pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés.
Ajoute un oignon émincé et l'ail écrasé, et fais dorer 5 minutes.
Incorpore les tomates coupées en dés et le concentré de tomate, puis laisse mijoter 5 minutes.
Verse 500 ml d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Pendant ce temps, fais revenir le second oignon émincé dans un peu d'huile, puis ajoute le riz rincé et 300 ml d'eau. Couvre et laisse cuire à feu très doux 15 à 20 minutes, jusqu'à absorption complète.
Sers le riz avec la viande et sa sauce.

Version au poisson. Remplace la viande par des filets de poisson ajoutés en fin de cuisson pour un repas plus léger.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande de bœuf ou poulet (en morceaux) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de riz blanc ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…