Plats mijotés et recettes réconfortantes pour l’hiver

Bourguignon, goulash, tajines, soupes : les plats qui réchauffent et sont encore meilleurs le lendemain.

186 recettes

Raclette35 min · 4 pers.Fondue savoyarde30 min · 4 pers.Blanquette de veau2 h · 6 pers.Pot-au-feu3 h 30 · 6 pers.Soupe de légumes45 min · 4 pers. · économique Bœuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Saucisses aux lentilles55 min · 4 pers.Endives au jambon55 min · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Cassoulet express1 h 10 · 6 pers.Crozets aux lardons40 min · 4 pers.Gratin de chou-fleur45 min · 4 pers. · économique Soupe à l’oignon gratinée1 h · 4 pers.Soupe poireaux-pommes de terre45 min · 4 pers. · économique Ramen express au poulet35 min · 4 pers.Phở au bœuf1 h 05 · 4 pers.Harira1 h 10 · 6 pers.Mafé de poulet1 h 10 · 4 pers.Colombo de porc1 h 20 · 4 pers.Feijoada express1 h · 4 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Shepherd’s pie1 h 10 · 6 pers.Pulled pork et coleslaw4 h 20 · 8 pers.Polenta crémeuse aux champignons30 min · 4 pers.Osso buco1 h 50 · 4 pers.Velouté de patate douce au lait de coco40 min · 4 pers. · économique Aligot50 min · 4 pers.Mijoté de pois chiches au chorizo35 min · 4 pers.Bouillon de poulet aux vermicelles1 h · 4 pers.Gratin de poireaux au jambon50 min · 4 pers.Sauté de dinde marengo1 h 05 · 4 pers.Paupiettes de veau1 h · 4 pers.Bœuf carottes2 h 50 · 6 pers.Daube provençale3 h 25 · 6 pers.Carbonade flamande2 h 50 · 6 pers.Chou farci1 h 55 · 6 pers.Sauté de porc aux pruneaux1 h 15 · 4 pers.Choucroute garnie1 h 50 · 6 pers.Navarin d’agneau printanier1 h 55 · 6 pers.Curry d’agneau aux épinards1 h 35 · 4 pers.Lapin chasseur1 h 20 · 4 pers.Parmentier de canard1 h · 6 pers.Boudin noir aux pommes25 min · 4 pers. · économique Chili blanc au poulet45 min · 4 pers.Gratin de butternut à la sauge1 h · 4 pers.Dahl de lentilles corail à la patate douce35 min · 4 pers. · économique Pâtes à la courge, beurre et sauge40 min · 4 pers.Tourte poulet-champignons1 h · 6 pers.Velouté de brocoli30 min · 4 pers. · économique Soupe de pois cassés1 h 10 · 4 pers.Soupe de lentilles corail à la turque35 min · 4 pers. · économique Chorba frik1 h 20 · 6 pers.Velouté de chou-fleur au curry35 min · 4 pers. · économique Garbure1 h 55 · 6 pers.Salade d’endives, pomme et noix10 min · 4 pers.Salade betterave, chèvre et noix10 min · 4 pers.Massaman curry1 h 45 · 4 pers.Rendang de bœuf3 h 20 · 6 pers.Tajine d’agneau aux pruneaux2 h 20 · 6 pers.Pozole rouge1 h 50 · 6 pers.Chowder de poisson45 min · 4 pers.Bortsch1 h 15 · 6 pers. · économique Fondue chinoise1 h · 6 pers.Souris d’agneau confites3 h 15 · 4 pers.Épaule d’agneau de sept heures7 h 15 · 6 pers.Potée auvergnate2 h 25 · 6 pers.Velouté de châtaignes35 min · 4 pers. · économique Salade de chou kale, pomme et parmesan15 min · 4 pers.Gratin de patates douces au lait de coco1 h 05 · 6 pers.Coq au vin3 h · 6 pers.Poule au pot3 h · 6 pers.Petit salé aux lentilles1 h 45 · 6 pers.Flamiche aux poireaux1 h · 6 pers. · économique Rillettes du Mans4 h 20 · 10 pers.Gratin savoyard1 h 20 · 6 pers. · économique Croûte au fromage25 min · 4 pers.Cassoulet de Castelnaudary4 h 40 · 8 pers.Potage Saint-Germain1 h · 4 pers.Chou rouge aux pommes1 h 15 · 4 pers. · économique Bœuf en gelée de grand-mère3 h 20 · 6 pers.Vindaloo de porc1 h 35 · 4 pers.Irish stew2 h 20 · 6 pers.Caldo verde45 min · 4 pers.Loubia50 min · 4 pers. · économique Tortellini in brodo25 min · 4 pers.Ribollita1 h 20 · 6 pers. · économique Pasta e fagioli40 min · 4 pers. · économique Céleri rémoulade15 min · 4 pers. · économique Purée de céleri-rave40 min · 4 pers. · économique Choux de Bruxelles rôtis35 min · 4 pers.Betteraves rôties au balsamique1 h · 4 pers. · économique Salade fenouil-orange15 min · 4 pers. · économique Gratin de légumes d’hiver1 h 10 · 4 pers.Endives braisées caramélisées35 min · 4 pers. · économique Fondue de poireaux35 min · 4 pers. · économique Pintade au chou1 h 35 · 4 pers.Lapin aux pruneaux1 h 30 · 4 pers.Joues de bœuf au vin rouge3 h 50 · 6 pers.Jarret de porc à la bière3 h 15 · 4 pers.Stifado de bœuf2 h 50 · 6 pers.Cochinita pibil4 h 20 · 8 pers.Chili verde2 h 20 · 6 pers.Bœuf bourguignon à la cocotte-minute1 h 10 · 6 pers.Chili de patate douce et haricots noirs50 min · 4 pers. · économique Tarte poireaux-comté50 min · 6 pers.Côtes de bœuf braisées à la coréenne2 h 20 · 4 pers.Mloukhia3 h 15 · 6 pers.Lablabi30 min · 4 pers. · économique Doro wat1 h 35 · 4 pers.Cachupa3 h · 8 pers.Ropa vieja2 h 50 · 6 pers. · économique Velouté de lentilles corail à la carotte35 min · 4 pers. · économique Soupe de butternut aux marrons40 min · 4 pers.Soupe thaïe au potiron et coco35 min · 4 pers. · économique Soupe paysanne à l’orge1 h 05 · 6 pers. · économique Salade de riz sauvage aux cranberries55 min · 4 pers.Salade de chou rouge aux pommes et noix15 min · 4 pers.Soupe de nouilles au bœuf (taïwanaise)2 h 20 · 4 pers.Baeckeoffe4 h · 8 pers.Fondue bourguignonne50 min · 6 pers.Truffade45 min · 4 pers.Kig ha farz3 h 30 · 8 pers.Matelote au vin rouge1 h · 4 pers.Cocido madrileño3 h 30 · 8 pers.Fabada asturiana2 h 45 · 6 pers. · économique Fasolada1 h 15 · 4 pers. · économique Rogan josh1 h 50 · 4 pers.Dal makhani2 h 15 · 6 pers. · économique Kimchi jjigae35 min · 4 pers.Bœuf miroton55 min · 4 pers. · économique Tête de veau sauce gribiche3 h · 6 pers.Langue de bœuf sauce piquante3 h 20 · 6 pers. · économique Tripes à la mode de Caen5 h 30 · 6 pers. · économique Hochepot3 h 30 · 6 pers.Veau Marengo1 h 50 · 6 pers.Veau aux olives à la corse1 h 50 · 6 pers.Haricot de mouton2 h 20 · 6 pers.Civet de sanglier3 h · 6 pers.Poulet chasseur1 h 05 · 4 pers.Coq à la bière1 h 35 · 4 pers.Poule au riz sauce suprême2 h 50 · 6 pers.Gardiane de taureau3 h 30 · 6 pers.Diots au vin blanc50 min · 4 pers.Farçon savoyard3 h 30 · 6 pers.Potée lorraine2 h 55 · 6 pers.Canard aux navets1 h 35 · 4 pers.Farci poitevin2 h 40 · 6 pers.Camembert rôti au four25 min · 4 pers. · économique Soupe au chou1 h 35 · 6 pers.Potage cultivateur55 min · 4 pers.Tourin à l’ail35 min · 4 pers.Crème Du Barry45 min · 4 pers. · économique Gratin de cardons1 h 45 · 6 pers. · économique Marmelade d'oranges de Séville1 h 20 · 6 pers. · économique Ragoût1 h 50 · 4 pers.Vin chaud25 min · 4 pers. · économique Bigos (bigos)3 h · 4 pers.Galette de pommes de terre (Kartoffelpuffer)40 min · 4 pers. · économique Bas de la jambe2 h 45 · 4 pers.Haggis3 h 30 · 6 pers.Lait de poule20 min · 4 pers. · économique Soupe de poule2 h 20 · 6 pers.Beshbarmak (beşbarmaq)2 h 30 · 4 pers.Knödel55 min · 4 pers.Oukha (ukha)1 h · 4 pers.Solianka (soliánka)1 h 20 · 4 pers.Plat national1 h 20 · 4 pers.Consommé3 h 30 · 4 pers.Escargots à la marocaine (chair d'escargot)1 h 30 · 4 pers. · économique Khach (khash)4 h 20 · 4 pers.Lutefisk (morue séchée et trempée à la soude)1 h · 4 pers. · économique Oden1 h 50 · 4 pers.Halušky40 min · 4 pers.Soupe d'ailerons de requin (shark fin soup)1 h 30 · 6 pers.Kharcho (khartcho)1 h 50 · 4 pers.Laghman1 h 10 · 4 pers.Glögg (glogg)40 min · 6 pers.Kokoretsi2 h 40 · 4 pers.Viande de chèvre2 h 20 · 4 pers.Fesenjān (fesenjoon)1 h 50 · 4 pers.Königsberger Klopse1 h 10 · 4 pers.Colcannon45 min · 4 pers. · économique Güveç (đuveč)1 h 35 · 4 pers.Joshpara1 h 25 · 4 pers.Mansaf (plat jordanien, très présent en Arabie saoudite du Nord)2 h 20 · 4 pers.Sauce espagnole1 h 50 · 4 pers.