Petit-déjeuner

Chocolate tea (chocolat chaud au cacao)

Boisson chaude onctueuse préparée avec du cacao en pâte, du lait et des épices comme la cannelle et la muscade. C'est le petit-déjeuner traditionnel des familles caribéennes, servi avec du pain.

20 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇩🇲 Dominique

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Une pincée de sel

Selon tes envies

1 c. à soupe Rhum (pour les adultes)

Valeurs nutritionnelles

441 kcal par part

Protéines: 19,7 g
Glucides: 39,9 g
Lipides: 18,8 g
dont acides gras saturés: 11,8 g
Fibres: 15 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupez le cacao en pâte en petits morceaux pour qu'il fonde plus facilement.
Versez le lait dans une casserole et ajoutez le bâton de cannelle, puis chauffez à feu doux sans faire bouillir.
Incorporez le cacao et le sucre, puis remuez jusqu'à ce que la pâte soit entièrement fondue.
Ajoutez la cannelle en poudre, la muscade et la pincée de sel, puis laissez frémir 5 minutes en fouettant.
Retirez le bâton de cannelle, puis battez au fouet ou au mixeur plongeant pour obtenir une mousse légère.
Servez bien chaud dans des tasses, avec du pain beurré.

Variantes et astuces

Version au lait de coco. Remplacez la moitié du lait par du lait de coco pour une saveur plus exotique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de cacao en pâte (chocolat de ménage) ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…