Goûter & pâtisserie

Boules de maïs sucrées

Petites boules moelleuses à base de maïs, de noix de coco râpée et de cannelle. Elles sont légèrement sucrées et ont une texture dense et fondante, idéales en goûter.

35 min
4 personnes
Facile
Moyen
🇩🇲 Dominique

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle
Sel

Selon tes envies

1 c. à café Extrait de vanille

Valeurs nutritionnelles

396 kcal par part

Protéines: 5,7 g
Glucides: 40 g
dont sucres: 25,6 g
Lipides: 22,3 g
dont acides gras saturés: 17 g
Fibres: 6,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Mixe grossièrement les grains de maïs pour obtenir une pâte granuleuse.
Dans un saladier, mélange le maïs mixé, la noix de coco, le sucre, la cannelle et une pincée de sel.
Ajoute l'œuf battu, le beurre fondu et la farine de maïs, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte qui tient en boule.
Forme des boules de la taille d'une noix, dépose-les sur la plaque et cuis 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Variantes et astuces

Au goûter avec du lait. Sers-les tièdes avec un verre de lait pour un goûter généreux.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de noix de coco râpée ?: Amandes — Amandes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.; Noisettes — Noisettes en poudre remplace la noix de coco râpée dans un gâteau.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de farine de maïs ?: Farine de blé — De la farine de blé remplace farine de maïs si personne n’évite le gluten.