Préparation

Dans un grand saladier, mélange la farine, le sucre, le sel et la levure sèche.
Ajoute le lait de coco tiède et l'eau tiède, puis le beurre fondu, et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
Couvre le saladier d'un torchon et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
Divise la pâte en 8 boules et aplatis-les à la main en disques d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, sans matière grasse, et cuis les galettes 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'elles soient dorées par endroits.
Garde les pains au chaud sous un torchon et sers-les tièdes, éventuellement saupoudrés de noix de coco râpée.

Version sucrée. Ajoute une pincée de cannelle à la farine et saupoudre les pains chauds de sucre roux.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le lait de coco par du lait entier et ajoute une cuillère d'huile de coco fondue pour garder le parfum.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure boulangère sèche (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de beurre fondu ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…