Préparation

Coupe les extrémités du gombo et tranche-le en rondelles.
Émince les oignons, coupe les poivrons en dés et hache l'ail.
Fais chauffer l'huile et fais revenir les oignons et les poivrons 5 minutes.
Ajoute l'ail, les tomates concassées et le thym, puis laisse cuire 5 minutes.
Verse le bouillon et ajoute le gombo, puis laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
Ajoute le poisson coupé en morceaux et poursuis la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Assaisonne de sel et de poivre et sers avec du riz blanc.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des haricots blancs cuits et utilise un bouillon de légumes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de gombo frais ?: Courgette — Courgette remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).; Haricots verts — Haricots verts remplace le gombo (la sauce sera moins liée : ajoute une pincée de Maïzena).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivrons verts ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…