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Igname bouillie : illustration de la recette
Plats du quotidien

Igname bouillie

L'igname est cuite dans l'eau salée jusqu'à devenir tendre et farineuse, avec une chair blanche ou jaune. Nappée de beurre fondu, elle accompagne poissons et viandes. Un aliment de base simple et nourrissant.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Préparation

  1. Épluche l'igname avec un couteau d'office, en prenant garde à sa peau qui peut irriter les mains.
  2. Coupe-la en morceaux de 5 cm environ et rince-les à l'eau froide.
  3. Porte l'eau salée à ébullition et plonge-y les morceaux d'igname.
  4. Laisse cuire à feu moyen 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'une fourchette les traverse facilement.
  5. Égoutte et dispose sur un plat chaud.
  6. Ajoute le beurre en morceaux et poivre légèrement avant de servir.

Variantes et astuces

Version écrasée. Écrase les morceaux cuits à la fourchette avec le beurre pour obtenir une purée rustique.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?
Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.