Préparation

Coupe le poulet en morceaux, assaisonne-le avec sel, poivre et paprika, puis fais-le dorer dans 1 c. à soupe d'huile pendant 8 minutes. Réserve-le.
Mixe les tomates, le poivron, l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
Dans la même casserole, fais revenir le concentré de tomate dans le reste d'huile pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il fonce légèrement.
Verse la purée de légumes et laisse mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise et devienne épaisse.
Ajoute le poulet, le thym, le curry, le laurier et le bouillon, puis porte à ébullition.
Casse les spaghettis en deux, plonge-les directement dans la sauce et couvre. Laisse cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes absorbent le liquide.
Rectifie l'assaisonnement, retire le laurier et sers chaud avec la salade de concombre.

Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et utilise un bouillon de légumes.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le poivron est difficile à trouver, ajoute 1 c. à café de paprika doux pour la couleur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de spaghettis ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de poulet (hauts de cuisse) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de gros poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

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