Préparation

Découpe le poisson en tronçons, assaisonne-le de sel et de poivre et réserve.
Mixe les tomates, l'oignon, l'ail et le piment jusqu'à obtenir une purée lisse.
Chauffe l'huile dans une grande casserole et fais revenir la purée pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle réduise et prenne une couleur foncée.
Délaie la pâte d'arachide avec un peu de bouillon chaud, puis incorpore-la à la sauce en remuant.
Ajoute le reste du bouillon et laisse mijoter 15 minutes à feu moyen.
Dépose les morceaux de poisson dans la sauce et laisse cuire 15 à 20 minutes à feu doux, sans remuer trop fort.
Rectifie l'assaisonnement et sers avec le riz.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pommes de terre et des patates douces coupées en cubes, cuites dans la sauce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte d'arachide non sucrée ?: Tahini (crème de sésame) — Tahini (crème de sésame) remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.; Purée d’amande — Purée d’amande remplace le beurre de cacahuète dans une sauce.
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de bouillon de poisson ou eau ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…