Préparation

Coupe l'agneau et le foie en morceaux réguliers, les pommes de terre en cubes et les oignons en quartiers.
Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais frire les pommes de terre à feu moyen environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoute la viande et colore-la vivement 5 minutes à feu vif.
Ajoute les oignons et l'ail écrasé, puis poursuis la cuisson 5 minutes en remuant.
Ajoute le foie en dernier, car il cuit vite, environ 3 minutes, et assaisonne d'épices.
Sers immédiatement, bien chaud.

Version à l'agneau seul. Supprime le foie pour un goût plus doux et une texture plus homogène.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de agneau (gigot ou épaule) ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de gros oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…