Préparation

Préchauffe le four à 190 °C et foncer un moule à tarte de 24 cm avec la pâte brisée. Pique le fond à la fourchette.
Émince finement l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile d'olive 6 à 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Écrase grossièrement les haricots rouges à la fourchette ou au presse-purée, pour garder quelques morceaux.
Ajoute les oignons, le paprika, le cumin, le sel et le poivre aux haricots, et mélange bien.
Bats l'œuf avec le lait et incorpore-le à la préparation, puis ajoute la chapelure pour lier.
Verse la garniture dans le fond de tarte et lisse la surface.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre ne tremble plus.
Laisse tiédir 10 minutes avant de découper.

Version au fromage. Ajoute du fromage râpé sur la garniture avant la cuisson pour une croûte dorée et filante.

Avec ce qu'on trouve ici. Les haricots rouges en boîte se trouvent partout ; à défaut de pâte brisée, une pâte feuilletée convient.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte brisée ?: Farine de blé — Pâte maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, une pincée de sel et 5 cl d’eau, 30 min au frais.; Pâte feuilletée — Ta pâte feuilletée remplace la pâte brisée pour une tarte salée.
Pas de gros oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de chapelure ?: Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.; Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…