Préparation

Dans une sauteuse, porte à frémissement un peu d'eau salée avec le laurier et l'oignon coupé en deux.
Dépose les filets de poisson dans l'eau frémissante et laisse-les pocher 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils se défassent facilement à la fourchette.
Pendant ce temps, prépare la sauce : fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine et remue 2 minutes sans colorer.
Verse le lait peu à peu en fouettant pour éviter les grumeaux, puis laisse épaissir 5 minutes à feu doux en remuant.
Assaisonne la sauce de sel, poivre et muscade, puis égoutte le poisson et dispose-le dans un plat chaud.
Nappe le poisson de sauce blanche, parsème de persil et sers avec les pommes de terre bouillies.

Sauce aux œufs. Ajoute deux œufs durs écrasés à la sauce finale pour un goût plus riche et plus familial.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc (colin, merlu ou lieu) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…